「ごちそう会」メニュー　すだちチキン

ごちそう会のメイン料理は「すだちチキン」でした。

ハーブウォーター（ミントとレモングラス）に酢橘を入れて

酢橘をぎゅっと絞り、鶏手羽元を入れて一晩漬けこみます。

漬け込んでおいた手羽元を取り出して水気を切った後で、塩やスパイスでやや濃いめの味付けをしました。

180度位の温度のオーブンでじっくりと40分ほど焼き、薬味をまぶします。焼いた時に出た煮汁も漉してチキンと和えます。
チキンの下には荒めの千切りレタスを敷きました。

好みでさらにたっぷりの酢橘をかけても美味しいかと…

材料
・鶏手羽元
・薬味（ミョウガ、シソ、ネギ）
・レタス
・ハーブティー（ミント、レモングラス）
・スダチ