【アレルギーフリー】山芋ラザニア（うまし！）
寒くなってきましたね。長崎も昨日は雪でした。
大人は室内で背中を丸めますが、子どもは公園で雪丸めます。
そして投げつけてきます。
さて、
次男が食物アレルギー（小麦、卵、牛乳、えび、かに…）ですが、
寒くなったらラザニアだろう。
てことで作ってみました。
これが結構美味しくて、
40代の疲れた胃腸でも、軽ふわで最高でした。
ヒントは、『満点レストラン』で山芋でホワイトソースを作っていたこと。
簡単なレシピ紹介です。
山芋ホワイトソース：擦った山芋と豆乳を鍋で加熱。コンソメキューブと塩で味付け。
ミートソース：一般的なやつです。ひき肉と玉ねぎを炒めて、トマトソース（デルモンテ製が美味）と和える。
具材：芋系がオーブン料理には合いますよね。1㎝角に切った、サツマイモ、ジャガイモ、ニンジンをお湯で柔らかくなるまで茹でます。
ミートソース⇒具材⇒山芋ホワイトソースで重ね、200℃のオーブンで15分くらい。アレルギーでない子にはチーズを振っていいと思います。チーズが溶けてくれば完成。
次男も安心して食べてくれましたが、
普段大人しい長男も爆食してました。
前述のとおり、
大人にも胃もたれ感がなく食べられるため、
今後、我が家のラザニアは山芋で作ることになりました。
ちょっと手間はかかる料理ですが、雪で外出できない日にはぴったりではないでしょうか。
それではまた！