またおいしいドーナツに出会ってしまった

作りたてのカスタードドーナツって意外と食べる機会がない。

京都・荒神橋の延長上にあるMARTIN（マーティン）さんでは、注文を受けてからドーナツを作ってくれる。

揚げたてなんだけど、冷たいクリームが入っているからほんのり温かい。その温度感は、私たちを歓迎してくれているよう。

カスタードドーナツってふわふわしているイメージが強い。だけど、MARTINさんのカスタードドーナツは、表層の薄皮だけザクッとしている。こんな薄い部分だけザクッとさせられるのか！と新たな食の発見に歓喜する。

外側についているザラメも同じくザクッとしていて、揚げたて食感を増長してくれているのが、また良い。

ポップでアメリカンな見た目から、これでもか！と甘くしているドーナツなのかと思わせられる。だけど実際は、全然いやらしくない甘さ。カスタードは、卵の香りがただようやさしい味。

中身こそふわふわなのかと思っていると、なんとカスタード周りは、もちもち。薄皮のザクッと感と生地のもちもち感のコラボが絶妙で、食感も味も楽しめるドーナツだった。

これは、お腹いっぱいでもペロリといけちゃうやつ。あと3個は食べられそう。

何より、これを食べるならミスドのほうがいいな、と私に言わせないドーナツだった。

カスタードーナツ

他のドーナツも食べてみたい。レモンクリーム、メープルベーコン、ピーナッツバター＆ジェリー（ラズベリーソース）。全部気になる。

MARTINさんは、本来オープンサンドのお店なんだけど、オープンサンドもドーナツも、メニューを全制覇したいと本気で計画させにくるおいしさなんだよね。