え？まだきのこを生で調理してるの？
てへへっ！よく見かけるコピーのリズムを真似てみました(^^;;
さて、買い物行かずにありものの週末ご飯。
土曜日の夜は、冷凍庫の中の干しきのこミックス（えのき茸、しめじ、マッシュルーム）を、豆乳ベースのホワイトソースの残りを冷凍したものでシチュウに。
パンは、最近パン焼き器を買って、せっせとパン焼きを楽しむ母から送られてくる食パン。
そして今夜。
2日連続で同じようなものを主食にするのは避けたいのだけれど、ご飯と味噌汁と何か、というよりはドリアの気分で、昨夜のシチュウをアレンジ。いや、アレンジということもなく、７分づき米に麦を混ぜて炊いたご飯を解凍して塩胡椒して、シチュウの残りとシュレッドチーズを乗せて焼いただけσ^_^;
基本的に、きのこは、ほぼ干して食べる。え？えのき茸とかも？と驚かれることがたまにあるが、生椎茸と干し椎茸の旨味の違いが、えのき茸でも、しめじでも、どんなキノコでも味わえる。だから干さないきのこを食べるのは稀。
買って干して、冷凍庫に入れるからキノコが黒ずんだり、水分で傷んだりすることもない。解凍の時に、少し調理に気をつけるくらい。
冷凍庫のキノコがなくなったから、また調達しなくちゃな。
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Keiko