焼き鯖のみそ煮、つくりました
きょうの料理10月号から
和食の料理人、笠原将弘さんのレシピ
「焼き鯖のみそ煮」をつくりました
酒、水が各1カップと書いてありましたが
酒が足りなかったので
この2つは100mlずつでつくりました
紙面ではえのきだけを付け合わせにしてありましたが、
私は舞茸と、ベランダでとれたての万願寺とうがらしを使いました
舞茸と万願寺とうがらしはトースターで焼いてから一緒に煮ました
皮がボロボロになってしまいましたが
味は抜群においしくできました
ごはんをモリモリ食べました
生姜はスライスして冷凍しているので、
それを使いました
チューブは使いたくないけど、生は干からびてしまうので、スライスして冷凍しておくと便利です
煮魚はあまり作りませんが
食べると美味しいので
もっと作る頻度を増やしたいです