マンゴーポークカレー
★マンゴーポークカレー
ライタ、パクチーを添えて。
実はスーパー玉出で100円で売ってたマンゴーの缶詰。
マンゴーとそのシロップも少し使おうと思ったから、グレイビーで辛めのイメージでベース作り。
豚バラをブラックペッパーとヨーグルトで半日マリネ
玉葱・にんにく、生姜
トマトピューレ
◆ホール
レッドチリ
シナモン
クローブ
カルダモン
メース
◆パウダー
コリアンダー
クミン
ターメリック
カイエンペッパー
チリペ
