私はセレクトショップ〜飲食店の店員が提供するモノ〜

飲食店とは、「食べ物/飲み物を重要な要素としたプレゼンテーションの場である」、と思っている。もちろんそこには、エンターテインメント性もあるし、人間性も大切だ。

ただ、飲食店から食べ物/飲み物は切り離せない。これは事実である。

そして、メニューに載せた商品を顧客の嗜好に合わせてセレクトする事が大切だ。

1、セレクトショップ内のセレクト人になれ！
2、共犯的選択体験
3、終わりに

いわゆるアパレル系セレクトショップを思い浮かべてほしい。様々なブランドが作る製品を選び、選ばれたものが陳列されている。

この「陳列されたもの」は飲食店でいう「メニューに載っているもの」だ。

顧客は基本的にこの中から買うものを選ぶ。

では、アパレル系セレクトショップの店員は何をしているか？（※今回はこの店員の接客のあり方については述べない）