「びよーん」と伸びる！糖質オフ「リアル餅」レシピ
リアル餅（糖質１２.８ｇ / 小４個分）
【材料】小４個分
きな粉 ８ｇ
フラクトオリゴ糖 ８ｇ
生モッツァレラ ５０ｇ
水 ２０ｇ
＊米粉 ５ｇ
＊アーモンドプードル（皮なし） ５０ｇ
＊片栗粉 ５ｇ
【作り方】
①塗しやすい皿などにきな粉とフラクトオリゴ糖を入れて混ぜ合わせる。
②鍋に分量外の水を入れて火にかける。
③ボウルにモッツァレラを入れて、大きなフォークで潰す。
④水を加えてさらに潰す。
⑤＊の材料を順に加えて、その都度フォークで潰すように混ぜ合わせる。
⑥１／４量ずつスプーンですくい、分量外の水で濡らした手のひらで餅状に丸めて入れていく。
⑦浮いてきたらそっとすくい上げ、１に取り出し塗していき完成。
※できれば０.１ｇか０.５ｇ単位で計れるスケールが良いです。
【４個あたりの栄養成分】
◉脂質：３７.１ｇ
◉蛋白質：１９.７ｇ
◉糖質：１２.８ｇ
熱々は「びよーん」と伸び、冷めると少しかたくなります。
