【外食de減塩#87】松屋 肉厚豚焼肉定食 2枚盛 塩分2.8g （味噌汁除くと1.3g）

こんにちは！減塩生活中のかずさんです！

みんなの食卓でありたい〜♪の松屋です。松屋は基本的に全注文に味噌汁がセットでついてきます。この味噌汁が、サービスとしてはありがたいのですが、塩分量観点では大敵（塩分1.5gあります）なのです。裏を返せば、味噌汁に手をつけなければ栄養成分表記によりも塩分-1.5gで食べられるメニューとも言えます。

松屋の牛めしも他牛丼チェーンに比べると比較的塩分少なめ（塩分1.3g）なのですが、特に「焼き物」系は塩分少なめでいけます。

今回は、牛めしではなく焼肉定食系で。肉厚豚焼肉定食です。小鉢付きのメニューもありますが、余計な塩分を摂らないよう小鉢ナシにしています。

肉厚豚焼肉定食は豚肉の枚数が選べるようになっており（１〜４枚）、お腹のすき具合に合わせてチョイスしましょう。今回はそこそこがっつり食べたかったので、２枚にしました。２枚だと定食全体の食塩相当量は2.8gなので、味噌汁1.5gを除くと塩分1.3g。外食においてこの塩分量は貴重！！

肉厚豚焼肉です。鶏もも肉かな？と思うくらいしっかりと厚みがあります。塩胡椒、タレであらかじめ味がつけられていますが「プレーン」です。そのまま食べてもきちんと美味しく頂けますが、カウンターにある調味料類を活用すると味変しながらさらに美味しくいただけることでしょう。塩分増えますけどね。

塩分を増やさずに味変するテクニック？として、七味を振りました。厚みがある豚肉ですから、脂っぽさも結構強いのです。バーベキューソースとかをかければ味的に中和されるのですが、かけたくないので辛味を足します。一味や七味を足すと味の輪郭がシャープになってさっぱり食べられます。お好み焼きにも一味ふると美味しいですよね〜。

肝心のお味ですが、肉厚な割には柔らか。この厚さだと中まできちんと火を通すのが大変だろうなと思っていましたが、おそらく低温調理して加熱された豚肉を使っています。で、配膳前に鉄板で表面に焼き色をつけています。香ばしさも出るし、スジ部分もねっとりとした食感になってなかなか美味しいです。低温調理器が欲しくなってしまいました。

セットでついてきた生野菜サラダも、ドレッシングをかけずに食べます。豚肉の脂っぽさを中和するにはちょうどいい箸休めになります！

豚２枚分を食べると、柔らかめにしてあるとはいえ顎が疲れる・・・これ、４枚食べ切れる人は相当強靭な顎をお持ちの方ですね。それか丸呑みしているか笑

ボリューム的にも満足度が高かったので、牛めし以外のメニュー候補として覚えておきます！

ごちそうさまでした。