メキシコ人とタコスを作って知った5つの思い込み

私がタコスにハマったのは、メキシコから日本にきたエリックにタコス作りを教わったことがきっかけだ。

これまで人生で食べてきたタコスは、ラップサンドの皮にひき肉やチーズやトマトがはさまれ、ハンバーガーやピザの仲間のファストフードの印象だった。しかし彼が作ったのは、皮はふわふわでとうもろこしの香りが香ばしく、具はシンプルな味付けの肉炒めで... 噛むほどに香ばしいその皮だけをずっと食べていたいくらい、