キノコとベーコンのジェノベーゼパスタ

皇帝陛下こと"Pし"の食卓へようこそ。

本日の一品は
「キノコとベーコンのジェノベーゼパスタ」
でございます。

ジェノベーゼソースはいつものようにお庭で育てたバジルを使った
陛下の手作りでございます。
その香りの豊かさを味わってしまったら市販のものはもう口にすることはできません・・・・。
キノコはエノキダケとナメコです。
この２種類なのは
わたくしがキノコ全般が苦手だけれどエノキとナメコだけは食べられるからです。
どちらも火を通すとねっとりしてきます。
それがソースのもったりさと重なり、独特の触感になります。

不思議な味わい、でも大変おいしくいただきました。