まだまだ寒い日続きますが、春野菜や山菜でてきていますね！今回は蕗。鰹節たっぷりの出汁に浸しました。蕗の青臭さと鰹の香り、そしてシャキシャキとした食感があわさり美味でした！クセが強いと言われる春の食材。皆様お好きですか？