飲食業界ニュースまとめ #1359 2023/12/15
今日は一年で一番タクシーが捕まらない日になる予定だが。
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★「子ども食堂」去年比１.４倍 新型コロナ５類移行が背景か
★ITで月間5日分の工数を削減。原価の自動計算で食材高騰に対応～焼肉酒場ともさんかく
★タマネギ高い！前年の1.5倍 味にこだわる洋食店「結構痛い」理由は猛暑 高値は来春までか
★ウーバーイーツ配達員が感じた「東京都内で注文が増えたもの／減ったもの」
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★雪下野菜に着想を得た「第三の鮮度保持技術」が、食産業を再生する──リジェネラティブ・カンパニー・アワード
★【アジアのベスト50レストラン (Asia’s 50 Best Restaurants)】受賞セレモニーイベントを史上初めてソウルにて開催
★米NYタイムズ「今年最高の料理」にフュージョン韓国料理レストランの「ムルフェ麺」
★「世界最高の料理」で日本料理が2位、タイ料理は17位
★世界の食通をうならせた天才シェフ、脇屋友詞が“作られる”まで
★Luxury Japan Award Restaurant of the year 2024 「京都吉兆 嵐山本店」に決定