飲食業界ニュースまとめ #1386 2024/01/11
首都圏でも北陸応援のイベントが立ち上がってきたと感じる。
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★止まらない閉店ラッシュ…飲食経営のプロが語る、“から揚げ専門店ブーム”がわずか2年で終わったワケ
★【飲食店の倒産】2023年は768件で前年から7割増、「居酒屋」「カフェ」は過去最多に
★「余震でキャンセルが…」被災した飲食店 営業再開も約５０件のキャンセル【新潟市】
★23年11月の宿泊・飲食従業者数は前年比20万人増－19年比8万人減
★無断キャンセルでもキャンセル料をスムーズに徴収できる機能を追加！【トレタ】
★物価鈍化で消費は追い風、外食好調でビールも元気 能登半島地震と政局が景気リスク
★食とコミュニケーションの現在地
★「美味アワード2024」受賞商品・認定商品40品を発表！
★日本政府、食品ロス削減への施策パッケージを各省庁で発表
★株式会社イタリアントマトの株式譲受に関するお知らせ
★旅の思い出は「すし握り」 食のコト消費、訪日客魅了
★レストラン「ムッシュ ディオール」が日本初出店、ミシュラン三つ星女性シェフとコラボ
★バルニバービ 佐藤裕久会長（3）「飲食業こそ不動産を取得せよ！」が持論
★居酒屋、コロナ禍からの戻り鈍く 23年は19年比3割減
★御殿場市ワーケーション企画、平日低稼働ホテルが泊食分離で平均3.7泊、食事代は国内旅行平均と比べて約3倍に
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