飲食業界ニュースまとめ #1292 2023/10/09
3連休最終日の東京は雨。
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★高級ブランド 味覚も魅了
★テイクアンドギヴ・ニーズ野尻佳孝会長が語ったPIVOT跡地「札幌ダイビル再開発プロジェクト」の全容②
★美食の聖地「東岩瀬」をつくり、支える日本酒
★「シフトに縛られない」すし店で出前 スキマ時間に副業を 増える「スポットワーク」
★宴席の1杯目、なぜ「とりあえずビール」？
★培養肉のうまさ引き出す技 味の素、代替肉の知見応用
★ホタテ、欧州拡販へ＝中国禁輸で本腰
★すき家、松屋、吉野家…牛丼店のお酒メニュー、“ほぼビール”の不思議 大手3チェーンに聞いてみた
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