飲食業界ニュースまとめ #1642 2024/09/23
連休3日目の東京は雨模様。
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★新米高値見込み 青森県内飲食店「困った」
★天ぷらを立体的に盛り付ける…ＡＩロボット、外食産業省人化へ
★中部外食９社８月の売上高 ２ヵ月ぶり全社増収 お盆商戦活況
★「資さんうどん」を買収したすかいらーくHD。“丸亀一強”のうどん市場を変える可能性も
★福井のブランド米「いちほまれ」の新米、昨年より価格６割高で店頭に…生産量は２０００トン増の見通し
★ネカフェ？一蘭の味集中カウンター？サイゼリヤ、目を疑う“ぼっち席”が話題 驚いたけど案外快適かも…好意的な反響続々
★動くレストランバスの2階がスナックに インバウンド向け「スナックバス」を3日間限定開催
★【インタビュー】脇屋友詞（中国料理シェフ・66歳）「時代とともにお客さんの嗜好は変わる。柔軟に思考しながら進化し続けたい」