飲食業界ニュースまとめ #1354 2023/12/10
ライドシェア問題は年内に方向性が出るのか。
違法飲食兼風俗店エリア→芸術家らの拠点へ 健全な黄金町 これからも 新たな街づくりに尽力 住民団体 設立20周年
★上限１万円に倍増 企業の経費扱いの飲食費 政府方針
★「予約が多すぎて断るほど」に復活か…忘年会シーズン、コロナ前の活気が飲食店に戻る
★「から揚げ専門店」倒産件数が急増 ブーム終焉か コロナ禍には“持ち帰り需要”あったが…“仕入れ値”高騰追い打ち
★ジビエ料理が増加で「鹿肉」が売れている！「闇ルートで売買されている肉も」なぜそんなに人気があるのか、需要拡大の理由を聞いてみた
★「安くて当たり前」はもう終わり？給食に迫る限界◆食のインフラどう守る
★日本酒にブレンドの文化を ライバル酒蔵どうしも協力
★お総菜の「RF1」がコロナ禍で苦戦した意外な理由。“郊外に出店する施策”はどう転ぶか
★全方位ch NHK「きょうの料理」は時代映すレシピ
★ホテルジャーナリスト・せきねきょうこが再訪したい、2023年オープンのホテル３選！
★タクシーなく帰れない…交通空白はライドシェアで解消するか 困惑も
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