飲食業界ニュースまとめ #1318 2023/11/04
11月に入ったというのにこの異常気象はなぜ？
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★飲食店スタッフの給与実態は？ 東京、大阪、愛知、福岡の４都府県の平均給与を調査
★飲食店が黒字なのに閉店する理由は？撤退コストを抑えるには事業譲渡や居抜き売却の検討を
★変わる飲食店の喫煙ルール（３）守られるか喫煙者の権利 「店で吸えないならせめて外で」 まだまだ足りない指定喫煙所
★料理人は料理だけをつくっているのではない
★店長経験ないモスフード社長、業績急落時のオーナー会議でいきなりタップダンス
★イノシシ肉販売24％増 年間442トン 捕獲増え「ジビエ」も浸透
★2年つづいた値上げラッシュ“沈静化”で物価高騰は終わる？ 2024年問題の足かせは？
★日経トレンディ「24年ヒット予測」 1位はドローンショー＆空中QR
★「サイゼリヤ」 サラダにカエル混入 首都圏店舗で3件確認と発表
★高級レストランで店から「一流の客」と囁かれる52のマナー：着席まで
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