飲食業界ニュースまとめ #1367 2023/12/23
今年頻繁に訪れた北陸地方の大雪は気になる。
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★日本のからあげ店が続々倒産する中､KFCとファミチキの2大勢力に割って入ってきた"第3の勢力"驚きの新展開
★賞味期限の指針見直し 寄付や外食持ち帰りも推進―政府が食品ロス削減対策
★振り返れば米食回帰の一年に 人気集めた「ごちそうおにぎり」「ライスペーパー」
★観光庁の2024年度予算が決定、前年度比1.64倍の503億円、人手不足対策に本腰、地方へのインバウンド誘客では新規事業も
★世界の旅行者を惹きつける地域と体験の作り方 〜高付加価値化にむけた3つのポイント〜