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飲食業界ニュースまとめ #1691 2024/11/11

冬の食材は始まってきて、外食が楽しい季節になった。
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★オーバーツーリズムで混乱する京都市市営バスの切り札「観光特急バス」の実力はいかに!?データと現地調査で実態を探る–生情報取材班 vol.04
★1年に1日だけオープンする「幻のレストラン」 “生産者”と“消費者”がつながる場所に… 仕掛け人は東京のフレンチシェフ 三重・尾鷲市

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