飲食業界ニュースまとめ #1293 2023/10/10
昨日の飲食関係会社の出版記念パーティは気持ちいい会だった。
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★最高の料理を作っても､お客が完食するとは限らない…どんな料理も味見をするシェフがいちばん悲しむ瞬間
★国慶節連休の飲食消費が好調、19年比３倍超
★伊集院光氏が来店して「予約が無効」の悲劇！ 飲食店によるダブルブッキング＝二重予約の“裏側”
★「ここにしかない食や体験」で都市と地方を結ぶ 邑南のA級グルメ構想、民間が継承 島根県邑南町
★一人飲みのお供に最適な“晩酌ロボ”、早速ビールを注いでくれるも…まさかの挙動に「ワロタwww」「こんな相棒欲しい」
★外食産業の売上高20％増、米農務省予測
★人気上昇“日高屋”売上が過去最高 大幅回復し黒字 配膳ロボ導入、ポイントサービス、各キャンペーン奏功
★ミシュランガイド、世界最高のホテルを「鍵」で評価
★驚きの“減塩料理”意外と味ついてる！食生活改善員の講座で感動 減塩でもスパイシーソテー「おいしい」
★14坪月商640万円の『貝と魚と炉ばたのバンビ』。超悪立地を逆手にとった「サプライズ戦略」とは