【レシピ付】冬至の運気アップ術！“ん”がいっぱいけんちん汁
／
”ん”がつく食べ物で
運気アップ！
＼
12月21日（土）は
冬至ですね。
前回のメールレッスンでは
冬至には「ん」のつく食材を
食べると良いとされていることを
お伝えしましたよね。
そこで今日は…
“ん”がたっぷり！
けんちん汁レシピ を
ご紹介します！
このけんちん汁、
重ね煮の手法を使え
ば簡単＆時短で仕上がります。
さらに、
４種類もの“ん”のつく食材が
一度に摂れるし、
け“ん”ち“ん”汁で
レシピにも“ん”がついていて、
もう、これは
運気も栄養も
アップ間違いなし！！！笑
それでは早速
レシピのご紹介です。
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＜けんちん汁＞
【材料】
（鍋の上が豆腐、鍋の下がだし昆布です）
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豆腐 ２５０ｇ・・・水切りして手でちぎる
ごぼう ２０ｇ・・・ささがき
にんじん ２０g・・・半月切り
里芋 １個・・・皮が厚ければ、皮をむき、乱切り
大根 ７０g・・・いちょう切り
干ししいたけ ２枚・・・水で戻して千切り
こんにゃく ５０g・・・手でちぎる
だし昆布 ４㎝四方１枚
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
水・・・・３カップ(干ししいたけの戻し汁を含む)
塩・・・・小さじ１/２
しょうゆ・・・・大さじ１弱
長ネギ・・・・お好みで適量、小口切り
※こんにゃくは「あく抜き不要」
などの記載があれば、
下茹でや塩もみなどは不要です。
【作り方】
１、鍋に材料を上図のように重ねて、
ひたひたまで分量内の水を重ねたら、
ふたをして約３分中火にかける。
２、湯気が出たら弱火にし
具材が柔らかくなるまで約６分煮る。
３、残りの水を加えたら、
塩、しょうゆを加えて味を整え、
数十秒ひと煮立ちさせる。
４、好みで長ネギを散らす。
★ポイント★
・ 干ししいたけは冷蔵庫で一晩かけて戻すと旨味が増します！
・ 戻し汁はスープに使って旨味を最大限に活用しましょう！
・ 「切る・重ねる・煮る」だけの簡単調理です！
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いかがでしょうか？
季節の節目を感じながら、
カラダもココロも温まる
けんちん汁を
楽しんでみませんか＾＾？
１２月２１日（土）冬至に
ピッタリのレシピ、
ぜひ作ってみてください。
今回はここまでです！
最後までお読みいただき、
ありがとうございました。
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