おいしそう♡やってみたい！と思えるキッカケに＜重ね煮コンテスト2024＞
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重ね煮コンテスト2024
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2/16（金）まで投票受付中です⇩
さて、今回は
ワタクシが重ね煮コンテストで
エントリーした残りの2作品の
エピソードについて
ご紹介します☆
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【煮物部門】
野菜の蒸し煮
～冬から春へ、ゆずと梅みそだれを添えて～
【作品エピソード】
具材がとってもシンプルな
『野菜の蒸し煮』。
人参、キャベツ、もやしがメイン。
＋αでゆずの皮を風味付けで
ちょこっと。
おしゃれでしょう！？笑
でもそれだけではありません！
この作品は
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和え衣がポイント！
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地元小田原で採れた
ゆずと梅干しを使った
味噌だれがGood！
なのです。（自画自賛！！）
白みそで甘みを
引き出しながら
柚子と梅干しの混ぜる量を
お好みで調整すれば、
ゆずの爽やかな香りから
梅干しの酸味までの
味変を楽しむことが
できるのです(´▽｀)
冬のゆずから
春の梅干しへ
季節の移ろいを
感じさせてくる一品。
甘酸っぱい風味と
シャキシャキっとした
食感で、
子どももパクパク！
美味しく完食してくれました♡
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【バライティ部門】
花より『おいなりさん♡』
【作品エピソード】
《重ね煮 》で作れば
特に条件などが設けられない
【バライティ部門】。
お花見のメイン（ご飯）は
食べやすい
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おいなりさんにしよう！
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という想いだけで
レシピを考えました。
実際は桜を愛でながらも、
食べるのに夢中になる予感（笑）
中身は本ます（鮭）をメインに
人参、えのき、さやいんげん、白ごま。
合わせ酢には先ほどの
小田原の爽やかな
ゆずを使っています。
お揚げの甘みと共に
口の中で
バライティに富んだ
味を楽しんでもらる
一品にしました。
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以上がエントリー作品に
対するエピソードとなります。
いかがでしたでしょうか？
①ココロもカラダもリフレッシュできる
春のデトックス豚汁
②おかずは季節の移ろいを感じる
柚子と梅の野菜の蒸し煮
③そして食べやすくて
完売御礼必至！おいなりさん♡
もしかしたら、
他のおかずも持っていくかも
しれませんが、
今年のお花見は
この３つを中心に
楽しみたいと思います！！
長くなってしまいますが、
最後にもう１つだけ。
重ね煮コンテストの
作品エントリーをきっかけに
やってみたいことが
出てきました＾＾
それは
近くのシェアキッチンを借りて
このお花見弁当を
ランチプレートとして
実際にお客様にご提供してみたい♡
ということ。
重ね煮はとっても
簡単！おいしい♡
と言っても
実際まだ作ったことない人にとっては
初めての調理方法で
ハードルが高いもの・・・。
実際に作り方を見てもらったり
食べてみてもらうことで
自分にも作れそう！できそう！！
料理が楽しそう！！！
そう思ってもらえるような
メニューをご提供できたら
いいなと思っています。
まだ具体的な場所借りなどは
できていませんが、
シェアキッチンを借りるために
必要な食品衛生責任者の資格を
取るための申し込みまでは
済んでいます。笑！！
あとは学ぶだけ！！
色々お伝えしていますが、
今回の重ね煮コンテストを
良い機会と捉えて
家族に対しても、
重ね煮をまだ知らない人に対しても
おいしい♡
いいね！
やってみようかな、、、
など少しでも
《重ね煮》に興味を持って
と思ってもらえるようなことを
していきたいと考えています(^-^)
重ね煮コンテスト2024
2/16（金）まで投票受付中⇩
ぜひアナタも
ココロが動いた作品に
清き１票を投じてくださいね！
本日はここまでです。
最後までお読みいただき
ありがとうございました。
重ね煮アカデミー
認定師範 金子 真樹子
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