包丁もまな板も不要！ 5分で作れる、簡単すっきりコンソメ

加熱すると意外なおいしさがうまれる旬のきゅうりを、しょうがの香りを効かせたコンソメで煮るスープをご紹介します。スライサーを使えば包丁もまな板も不要で、とても簡単に作れます。

この記事は2018年のcakes連載の再掲です。

コンソメキューブを使うときのコツ教えます

梅雨もすっかり明け、暑さもいよいよ本番です。キッチンで火の前に立つ時間も短くしたいところですね。今日は、一人分が5分もかからずに作れる、超簡単なスープをご紹介します。スライサーを使えば、包丁もまな板も必要ありません。

今日の主役は、ふだん生食で食べることの多い、きゅうりです。加熱すると意外なおいしさがあるということ、ご存知でしょうか。みずみずしく、さっぱりとしたきゅうりを、しょうがの香りを効かせたコンソメでサッと煮します。サラダでは味わえない、新鮮な食べ方です。

今回もうひとつのポイントは、コンソメキューブの使い方です。使い方の工夫で、野菜のおいしさを生かしつつ、うま味もしっかり感じられるスープに仕上げましょう。

きゅうりのコンソメ

材料（１人分）　所要時間約５分
きゅうり　１本
乾燥わかめ　小さじ１
しょうが　1片
コンソメキューブ　1/4個（約1.3ｇ）
塩　小さじ1/3(2g)
水　300ｍL