野菜不足をスープで解消！ 小松菜一束、かるーく食べ切るベジスープ
まるごと一束の小松菜を、塩とオリーブオイルで蒸し煮して味わうスープをご紹介します。出汁をとらなくても、旬の小松菜の味わいが引き立ち、すごくおいしい。お肉や卵をあわせて食べるのもオススメです。
もりもり青菜が食べられる。
野菜不足を感じることはありませんか？ そんなときに食べたい、青菜スープを作りましょう。小松菜はアクやえぐみも少なく、おひたしや炒め物など万能に使える青菜で、煮込んでもおいしいのでスープにも向く野菜です。今日は10分もあればできあがる、簡単シンプルスープをご紹介します。
このスープのポイントは「蒸し煮」です。ザクザク切って鍋に入れ、塩とオイル、それに水をほんの少し加えて蓋をして加熱すると、鍋の中で小松菜が蒸されたような状態になります。こうして食べるとなぜかおいしい！ ぜひ試してみてください。
だしもブイヨンも使わないのですが、旬の小松菜の味わいがしっかり感じられます。小松菜一束が、ちょっと足りないなと感じるかもしれません。もりもり食べて野菜をしっかりチャージしてくださいね！
小松菜の塩蒸しスープ
材料（２人分） 所要時間10分
小松菜 1束
塩 小さじ3/4
オリーブオイル 小さじ２
片栗粉 小さじ１
水 450ｍL
読んでくださってありがとうございました。日本をスープの国にする野望を持っています。サポートがたまったらあたらしい鍋を買ってレポートしますね。