旬に作り置きしたい「万能ニラ塩」。お湯を注げば一瞬でスープに。

春が旬のニラを使って万能の味付け薬味を作ってみませんか？　お湯を注げば、あっという間にスープの完成です。水で煮ただけの野菜やお肉に加えてもスープになるし、炒め物などにも使えるという優れもの。ぜひお試しください！

この記事は2021年cakes連載の再掲です。

ニラ一束、漬けておくと便利です。

ニラは春が旬の野菜で、刻んで薬味のように使う食べ方がとくにおすすめ。火を通さなくてもちゃんとスープになります。春はニラが一番やわらかくておいしい季節。この時期にぜひやってみてください。一人暮らしだと持て余すニラも、飽きずに食べられますよ。

お湯かけでないスープにつかってアクセントもつけられます。便利なニラ塩、ぜひ作ってみてください！

ニラ塩スープ

材料（１人分）　所要時間10分　※漬け置きの時間は除く
ニラ　1束（100ｇ）
日本酒　100ｍＬ
塩　小さじ１
鶏ガラスープの素　小さじ１
ごま油　小さじ1
白ごま　小さじ1
熱湯　150ｍL