「もやし」は大豆じゃなかった！を知る

（写真；2023/5/26~31に撮影）

大豆を播種して
そろそろ芽が出るかなぁ、、、、くらいを狙って
畑を見にいく

掘ってみた

わぁい！もやしだ！
と思ったが、もやしってなんだっけ？？
茎？根？

ずばり「茎」である
正確に言うと、、、将来「茎」になる「胚軸」部分である

左（緑）；緑豆のもやしーーーーーー右（黄）；大豆のもやし

丸；子葉（葉）
棒；胚軸（茎）
角；幼根（根）

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もやしとは
豆類などの種子を水に浸して暗所で発芽させた若芽の総称
名前の由来；芽が出る＝萌やす

日本で販売されている「もやし」は下記３種が主流
①ブラックマッペ（黒豆）
②緑豆（りょくとう）
③大豆

その中でも９割を占めるのが
「②緑豆」の”もやし”
らしい

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左が大豆、右が小豆

面白いHPがあったのでメモメモ。

5分でわかる、「種子形成過程①」の映像授業 | 映像授業のTry IT (トライイット)

大豆と小豆の芽生え

【小学生の理科入門（植物③）】有胚乳種子と無胚乳種子違い！？ - CMOからのお知らせ

もやし
食べたくなって来たなぁ。