トウキビの収穫「適期」はたった１日。「旬」って奇跡だ。

最高気温が25℃を下回る日がつづけば
ギリギリ３日間は「もつ」かもしれないが
「超絶・美味しい」は１日で終わる

キュウリやナス、トマト、ピーマンなどなど
鮮度が命のお野菜たちは
収穫的期が短い

しかし
「次々なる」「次々出てくる」もの
と

１本に付き、１〜２本しか収穫できないトウキビ
とでは
だいぶんシビアさが違うな
というのが実感

２万本を、９〜１０区画の段階を踏んで、育てる

トウキビの収穫の難しさは
「大きさ（長さ）」で判断できない
という点もある

成長過程の天気によって大きく異なるのだ
例えば、、、
「葉っぱが７枚の時に、雨がきっちり振った」とか
「雄花が満開の時に、高温が続いた」とか

成長段階を変えている区画ごとに
トウキビの顔色は全然違う！！

「美味しい」を収穫するって
「美味しい」をしっかり食べるって
なんか
本当に奇跡の一瞬なんだ✨