ぱんの転校生 (薄皮たまごぱん) (#テーマ別研究演習)

１はじめに

　山崎パンは日本で最も有名なパンメーカーの一つであり、幅広い商品ラインナップを持っている。山崎パンは定番品として「薄皮つぶあんぱん」「薄皮クリームパン」「薄皮チョコパン」「薄皮ピーナッツパン」「薄皮白あんパン」の5種類を販売している。そして薄皮シリーズに人気が出てきて今では様々な新商品を開発している。新商品の中でも「薄皮たまごぱん」は、2023年1月に販売が開始された総菜パンだ。そして現在「薄皮たまごぱん」は消費者に愛される商品の一つである。本分析では薄皮たまごぱんの特徴、市場動向、消費者ターゲット、競合分析、そして今後のマーケティング戦略について詳しく考察する。

２　薄皮たまごぱんの特徴

まず最初の特徴として生地があげられる。薄皮生地は軽くてふんわりした触感が特徴である。薄皮なので中のフィリングの味をしっかりと楽しむことができ、生地の材質的にも手につかないようになっているため、作業しながらでも手を汚すことなく食べることが出来るという特徴もある。

次の特徴に中身の具があげられる。薄皮たまごぱんの具である卵フィリングはクリーミーで甘さ控えめな卵クリームがたっぷりと詰まっており、老若男女問わず好まれる味だ。フィリングがしっかりとしていることから小さいながらの重量感があり、少量でおなかを満たすことが出来る。

包装にも特徴がある。薄皮パンは個別に包装されているため、持ち運びに便利だ。なので、いつでもどこでも新鮮な状態で楽しむことが出来る。そしてサイズにも特徴がある。小ぶりなサイズで、一口で食べやすく、軽食やおやつとして最適である。最後の特徴は手ごろな価格だ。薄皮シリーズは手ごろな価格設定で、日常のおやつとして手ごろに購入することができる。

３　市場動向について

日本のパン市場は、年々多様化が進んできており、消費者のニーズも多岐にわたっている。最近のパン市場におけるトレンドを三つ挙げる。一つ目に、健康志向の高まりである。消費者は、低カロリー、高タンパク、全粒粉など、健康志向の商品を求める傾向が強まっている。山崎パンも、薄皮ぱんのような軽い食感の商品を通じて、このニーズに対応している。

二つ目に、スナック化の進展です。軽食やおやつとしてのパンの需要が増加している。菓子パンと惣菜パンを展開している薄皮パンシリーズですが、薄皮たまごぱんは、スナック感覚で食べられるため、このトレンドに合致している。

三つ目に、プレミアム化である。消費者は、品質の高いプレミアムパンに対しても支出をおしまない傾向にあります。薄皮たまごぱんは手頃な価格ながらも高品質な味を提供することで、コストパォーマンスを重視する消費者にもアピールしている。

４　消費者ターゲットについて

薄皮たまごぱんの主な消費者は三つ挙げられる。一つ目に、働く大人世代である。忙しい日常の中で、手軽に食べられる軽食やおやつを求めるサラリーマンやOLがオフィスや外出先でも、手軽に食べられる点が評価されている。二つ目に、学生です。おやつや軽食として、手軽に食べられるパンを求める学生層。手頃な価格と食べやすいサイズが、学生にも人気である。三つ目に、家庭です。子供のおやつや、家族全員が楽しめる軽食として購入されることが多い。家に置いてあったら、小腹がすいたときについ食べてしまいます。衛生的で保存も簡単な点が家庭において重宝され5.競合分析

薄皮たまごぱんを発売している山崎製パンは、多くの競合他社がひしめく中で存在感を示している。主な競合他社としては、大きく二つ挙げられる。

一つ目は、コンビニエンスストアである。どのコンビニエンスストアに入っても、パンコーナーは必ず存在する。お手頃な惣菜パンや菓子パンがずらりと並び、おにぎり以上に売り場面積が広がっている。近年、コンビニエンスストア各社は、独自に自社ブランドのオリジナルパンを多数展開している。

二つ目は、他の大手パンメーカーの存在である。フジパンや敷島製パン（Pasco）など、他の大手パンメーカーも同様のスナックパンを展開しており、消費者の選択肢が多い中での競争となる。例えば、フジパンではネオバターロール、アンパンマンシリーズを発売している。敷島製パンでは、超熟やイングリッシュマフィンを発売している。しかし、2021年から2022年の一年間のパン業界売上では、他の大手パンメーカーを抑え、山崎製パンが圧倒的な売り上げを誇っている。 

5　競合分析

薄皮たまごぱんを発売している山崎製パンは、多くの競合他社がひしめく中で存在感を示している。主な競合他社としては、大きく二つ挙げられる。

一つ目は、コンビニエンスストアである。どのコンビニエンスストアに入っても、パンコーナーは必ず存在する。お手頃な惣菜パンや菓子パンがずらりと並び、おにぎり以上に売り場面積が広がっている。近年、コンビニエンスストア各社は、独自に自社ブランドのオリジナルパンを多数展開している。

二つ目は、他の大手パンメーカーの存在である。フジパンや敷島製パン（Pasco）など、他の大手パンメーカーも同様のスナックパンを展開しており、消費者の選択肢が多い中での競争となる。例えば、フジパンではネオバターロール、アンパンマンシリーズを発売している。敷島製パンでは、超熟やイングリッシュマフィンを発売している。しかし、2021年から2022年の一年間のパン業界売上では、他の大手パンメーカーを抑え、山崎製パンが圧倒的な売り上げを誇っている。

6　マーケティング戦略

薄皮たまごぱんの成功には、以下のようなマーケティング戦略が行われた。

山崎製パンのブランド力を活かし、品質の高さと安心感を消費者に訴求した。さらに、ブランドロイヤルティの向上を目指し、継続的な購入を促進した。

そして、主なターゲット層である働く世代や小学生あたりの年齢のお子様をもつ家庭に対して、効果的にアプローチした。小ぶりなサイズを活かし、夕食前のちょっとしたおやつとして多くの家庭で重宝されている。

2001年から続く薄皮シリーズは、一番人気の薄皮つぶあんぱんを中心に、クリーム、チョコ、ピーナッツ、白あんという甘いフィリングのラインナップを展開していた。そこで2024年に独自の薄皮生地と卵フィリングを強調した薄皮たまごぱんが登場した。これまでになかった惣菜パンとして、他の薄皮シリーズとの差別化を図った。

7　デジタルマーケティングの活用

現代のマーケティングにおいて、デジタルマーケティングは不可欠である。山崎パンは、以下4つのデジタルマーケティング手法を活用することで、薄皮たまごぱんの認知度と販売を拡大できると予測できる。

1つ目は、SNSマーケティングである。 InstagramやXなどのSNSプラットフォームを活用して、商品の魅力を発信する。特に、ビジュアルコンテンツが重要なInstagramでは、美味しそうな写真や動画を投稿し、消費者の関心を引くことが可能になる。

2つ目は、インフルエンサーマーケティングである。 食品関連のインフルエンサーと提携し、薄皮たまごぱんのレビューやプロモーションを行う。信頼性の高いインフルエンサーの推薦は、消費者の購買意欲を高める効果が期待できる。

3つ目は、ウェブサイトの最適化である。 山崎パンの公式ウェブサイトを通じて、商品情報を充実させるとともに、オンライン購入の利便性を向上させる。特に、スマートフォンからのアクセスが増加しているため、モバイルフレンドリーなサイト設計が重要になる。

4つ目は、メールマーケティングである。 定期的なニュースレターやプロモーションメールを配信し、消費者との関係を強化する。特に、キャンペーン情報や新商品情報をいち早く届けることで、リピーターの獲得を目指す。

８　持続可能性と社会貢献

今日では、企業の持続可能性や社会貢献が消費者の購買意識に大きな影響を与えている。山崎パンもこの点において3つの取り組みを行うことが重要である。

1つ目は、環境に配慮した包装である。薄皮たまごぱんの個包装において、環境に配慮した材料を使用する。例として、リサイクル可能なプラスチックや生分解性の包装材料を活用することが有効である。

2つ目は、持続可能な原材料調達を行うことである。 フェアトレードや有機栽培の原材料を使用することで、環境保護と持続可能な農業を支援することに繋がる。

3つ目は、社会貢献活動である。地域社会や教育機関との連携を強化し、食育活動や寄付活動を通じて社会貢献を行う。これにより、企業イメージを向上させるとともに、消費者との信頼関係を構築することが可能になる。

9　まとめ

山崎パンの「薄皮たまごぱん」は、その独自の特徴と手ごろな価格、広範なターゲット層に対して大きな魅力を持っている。市場動向や消費者のニーズを的確に捉えたマーケティングをすることで、さらなる市場拡大とブランド強化を図ることが可能である。

デジタルマーケティングや持続可能性への取り組みも重要な要素であり、これらを積極的に推進することで、競合他社との差別化を図り、消費者に長く愛される商品としての地位を確立することが期待される。

参考文献

「山崎パン公式サイト」,崎製パン | BRAND PAGE［薄皮シリーズ］ (yamazakipan.co.jp)

「薄皮たまごぱん、試作マイナス50点からヒット商品に」日本経済新聞　電子版,山崎製パンの薄皮たまごぱん、試作「マイナス50点」からヒット商品に　2024年上期「ヒット商品番付」着眼点に迫る③ - 日本経済新聞 (nikkei.com)

「山崎製パン、薄皮シリーズで惣菜パンのラインアップを拡充し薄皮たまごぱん/ハンバーグ&ケチャップパンを発売」日本経済新聞　電子版,山崎製パン、「薄皮シリーズ」で惣菜パンのラインアップを拡充し「薄皮たまごぱん/ハンバーグ&ケチャップパン」を発売 - 日本経済新聞 (nikkei.com)

「パスコ公式サイト」,Pasco　｜　超熟のPasco　｜　敷島製パン株式会社 (pasconet.co.jp)

「フジパン公式サイト」フジパン (fujipan.co.jp)