焙煎していて思うこと

最近は下記のような具体的な事を聞かれる機会が増えてきまして

「ハゼのタイミングはどのように確認していますか？」

「焙煎機の価格は？」

「生豆はどこから仕入れていますか？」

自分以外の人に影響が出そうだなと思う時以外は答えれる範囲で対応してます。

会話のアイドリングなのか一見さんほどストレートに聞いてきはりますね。
マスターとしても情報の交換はしたい反面ちょっとブレーキがかかる時もあるのを実感しているのが最近の心情です。