粗みじん野菜とクスクスを散らしたサラダ（2020/11/06）
今日は彩も様相も華やかな一皿です。
ミモザサラダのように見えるかもしれません。ぽろぽろと崩れているのは、ゆで卵ではなくクスクスです。今回はトッピングっぽく使ってみました。（ほんとはキヌアを使いたかった）
野菜は存在感あってもいいかなということで粗みじん。みじん切りといえば、自分なりにチョップドサラダが浸透してきて、ふと調べていたのですが。
みなさん「めんどくさい」のですね！
玉ねぎは目に染みるなど二重苦になるかもしれませんが、ネギでもなければ変わる様は楽しかったりするんですよ。
材料たち
食材：クスクス・サラダほうれん草・トマト・パプリカ・ブルーチーズ
調味料：ハーブソルト・オリーブオイル
作ってみます
● クスクスを準備する
・クスクスと同量の沸騰したお湯を用意
・クスクスにお湯を入れてざっくり和えたら、ひとまとめにする
・蓋をして10分放置
〜 10分後 〜
・お湯で戻り固まっているクスクスをくずしておく
● 野菜を切る
・トマト：できる限り細かくカット
・パプリカ：みじん切り
・チーズ：みじん切り
● 盛り付ける
・ほうれん草 → パプリカ → トマト → チーズ → クスクス
の順で中央寄りに盛る
いただきます
野菜以外も織り交ぜると、食感にバリエーションが出てきて一味違った一皿になりました。ごちそうさまでした。
今まで作ったサラダたちはこちら。おいしく、時に奇抜に作っています。
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