神戸の食文化の向上を目指す「ドリーム豚饅プロジェクト」の取り組みについて
「香川しんじ」n
「KOBE地域貢献応援プラットフォーム」事業では、神戸市民に対する様々な“応援したい”という気持ちを「応援したいこと」として募集し、具体的な支援の取り組み（プロジェクト）につなげています。
令和3年10月には、新たな仕組みの地域貢献事業として株式会社老祥記が主催する「ドリーム豚饅プロジェクト」の開始に携わりました。このプロジェクトでは、売り上げの一部を活用して、「子どもたちの食育事業」が実施されます。このたび、その第1回の取り組みとして、SNS応募で選出した店舗とコラボレーションした「カレー豚饅」が販売されます。
○概要
神戸市内の飲食店と老祥記がコラボレーションしてオリジナル豚饅を開発し、その収益を活用して子どもたちに食育事業を行います。
〜事業の流れ〜
①コラボレーション先の飲食店をお客様からの応募で決定。
②老祥記と選定された飲食店が新しい豚饅の開発に挑戦。
③完成した豚饅を販売するイベントを開催し、イベントでの収益を子どもたちへの食育事業に活用。
第1回の「ドリーム豚饅プロジェクト」では、老祥記が初めてカレー豚饅に挑戦します。コラボレーション先の店舗はお客様からのSNS応募で選出し、“神戸カレー食堂 ラージクマール”と“マンドリルカレー”に決まりました。お客様からの投票が最も多く、そして自ら熱い想いを届けていただいた2店舗です。
3か月の開発期間を経て、今までに食べたことのない逸品が完成しました。
○イベント概要
1.開催日時
2022年4月13日（水曜）〜4月16日（土曜）、4月20日（水曜）〜4月23日（土曜）
11時00分〜販売開始（数量限定・売切次第終了）
2.場所
南京町・曹家包子館（老祥記の姉妹店・神戸市中央区元町通1丁目3-7）
3.販売価格
オリジナルカレー豚饅2種＋老祥記豚饅の3個セット販売。
1セット500円（税込、単品売りはしておりません）
4.販売するコラボ豚饅セットについて
①老祥記×神戸カレー食堂ラージクマール コラボ豚饅
コク旨スパイシー「キーマカレー豚饅」
粗挽きミンチとじっくり炒めた淡路産玉ねぎの旨味がたっぷり。
パンチの効いた7種のラジクマ特製スパイスが後味に広がります。
②老祥記×マンドリルカレー コラボ豚饅
スパイス香る彩「ザクカレー豚饅（特製トマトソース付き）」
老祥記のジューシーなミンチのほうれん草とひよこ豆を練り込みました。
野菜の甘みとマンドリル特製スパイスが見事にマッチング。
酸味の効いたトマトソースをつけてお召し上がりください。
③老祥記 元祖豚饅頭
創業当時から100年以上変わらぬ製法で作られた麹で発酵させた
もっちりとした生地が最大の特徴。肉汁たっぷりの餡を包んだ日本初の豚饅頭です。
○食育事業について
ドリーム豚饅の販売による収益を活用し、子どもたちが「食」を学べる憩いの場として、「老祥記放課後キッチン」を開設します。
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