地味ぃ〜に大切な原因追及
こんにちは、
３連休いかがお過ごしでしょうか。
そして成人になった皆さん、
おめでとうございます✨
さてさて、連休中もペン字練習やパン作りは
平常運転でございます笑
レーズン酵母で作った
「カンパーニュ」
分割がなく、丸めるだけの楽ちんパン♩
娘が「肉まんみたい♩」と
綴じ目をつまみながら楽しんでいました笑
「ちょっと醗酵時間が長すぎたかな」
と思いましたがそのままgo笑
オーブンに入れる直前の生地
今回の反省点は２つ
１、オーブン予熱の際、天板も一緒に予熱することを忘れていた
２、過醗酵（気味）だった
結果として
焼き上がり生地の膨らみが悪かったです；
こうして
「なぜそうなったのか？」という原因追及って
結構大切なことですよね。
「まぁ仕方ない」と思ってはそれまでになってしまうし、
また同じことを繰り返してしまうし、
そもそも”繰り返している”ということ自体
気づかないということにもなり得ます。
今回は完全に私のウッカリでしたが笑；
ウッカリ醗酵時間伸ばしていた
ウッカリ天板入れることを忘れていた
”ウッカリ”も立派な原因；笑
ペン字練習においてもこうした心持ちで
丁寧に文字と向き合いたいと思いました✍️✨
それでは
今日も良い1日を♩