パッパルデッレのラグー

皆さま、こんにちは。フランクフルトのYokoです。今日はひき肉ソースを作りました。パッパルデッレの乾麺が戸棚を占領しているので急いで消費です！

仔牛シュニッツェルちゃん　の付け合わせにしたものの、半分以上残り場所をとることこの上ないパッパルデッレさん↓

ドイツではひき肉ソースをボロネーゼと言っても通じますが、ラグーRagù　と言ったりドイツ語でひき肉ソースHackfleischsauce　ハックフライシュゾーセと言ったりします。トマトは水煮よりトマトペーストを入れることが多い気がしますが、各家庭のバリエーションで作られています。

今日の材料です。ズッペン・グリュン根野菜連合にエシャロット(残り)と援軍の玉ねぎ。ブロッコリーは副菜です。

結局のところ、ドイツではお肉が大事です。体質以外のヴィーガンさんはそのアンチテーゼであります。牛ひき肉とシュペック(ベーコン) の肉と肉の競演。

この他に仔牛のフォン、ベルモット、ガーリック、エルブ・ド・プロヴァンス、パプリカ、塩胡椒、トマトペースト、生クリームが入っております。

パンはライ麦のバゲットを見つけたので今日はそれに。ブロッコリーつき。健康によい(はず)。

完成しました〜😊　パルメザンチーズをゴシゴシ削って出来上がり。

パッパルデッレは大好きですが、フォークでうまく巻くのが私には高難度😅

家でなら万が一も恥ずかしくないので気軽に食べております。

それでは

最後まで読んでいただき、ありがとうございました！

Bis dann! Tschüss! ビスダン、チュース！(ではまた〜)😊