コーヒー豆は、朝日よりも午後の日差しの方が美味しくなるらしい。
一般的に、コーヒー豆は標高が高くなるほど、高品質な豆に育つとされていますが、ただ標高が高ければ美味しい豆ができるというわけでもなく、他の要因も探った研究がいくつもあります。
今回は日当たりがコーヒー豆の味や品質に与える影響について、行われた研究についてです。
Association of Altitude and Solar Radiation to Understand Coffee Quality
コーヒーの名産地であるブラジルのミナスジェライス州で、アラビカ種のカト