角屋旅館のたけのこご飯の作り方
代からの農家でもあるため、角屋農園では、コシヒカリ、野菜、たけのこ、ハーブを自家栽培しています。
朝掘ったばかりの新鮮な竹の子は、１時間以内に調理するので、たけのこご飯に使うのは、下茹でをしていない生のままのタケノコです。
一般的なたけのこご飯の作り方とは違うため、炊き上がった時のシャキシャキした触感は、自家栽培ならではの、ここだけの味です。
わずか３週間限定の春の特別料理をお楽しみください。
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