朝ご飯の主役はエセックスの海塩。

「Maldon sea salt flakes」が最近のお気に入り。

柔らかい塩味、過ぎないにがり、ほのかな甘みと旨み。

半熟の目玉焼きに振って、チャパタで掬うようにして食す。

なんとも...

ご馳走様でした。