半年ぶりのバゲット、エルメレシピでバレンタイン優勝した話、ニャンニャンニャン猫の日などなど

サリュー！ケイチェルおじだよ。

今月から週休３日になるはずが、先週までほぼ休みなし連勤が続いておりました。おかしい。だけど、とりあえず今週から月・水・木の週休３日です。

そんなわけで、今週のごはんとお菓子作りの振り返り、行ってみよ〜

①半年ぶりのバゲット作り

お休みの一昨日月曜日、およそ７ヶ月ぶりにバゲットを作りました。

リスドォル300g、加水68%で２本分。今回は初めてモルトパウダーも使用。合わせて購入したタルトストーンをパウンド型に入れて予熱して、入庫時にお湯をかけてスチームを出す＆オーブンのスイッチを切って３分スチームのみで加熱、という方法を試してみた。

１本目

形も歪んでるし、クープもあまり開かずのっぺり。横割れも。

２本目

クープは今までで一番開いたけど、ややのっぺり。焼き色が付きすぎたのかな。次回はオープンシートを被せて上火を抑えてみよう。

何はともあれ、鎌倉ハムとブリーチーズで作ったバゲットサンドは絶品でした。

ここは日本のパリ。

翌日のランチにも持って行きました。

職場もパリになったわ。

②エルメレシピでフォンダンショコラを作ってバレンタインで優勝した話

ネットでバレンタインチョコのレシピを見ると、「ライバルに勝つ」「友達に差をつける」などの唯ならぬ文言が並んでるので、バレンタインというのは世の女性たちが全力で女子力を競う大会の日なんだと思ってた。おいたんは去年オペラを作ったものの、職場に持って行くなどはせずただ自宅で食べて満足しただけだったのよね。

しかし今年はついに職場のバレンタインに参戦することを決意。やるからには優勝を目指したいものの、なにせ初参加のおいたんだ。最下位にならない程度に健闘できればいいだろう、くらいに思ってた。

前に画像投稿でアップしたエルメレシピのフォンダンショコラ（モワルーショコラ）を作るべく、事前に予行演習を２回する念の入れよう。

さらに本番では、材料にヴァローナのチョコレートを使用することに。

この200gで1500円くらいするんだぜ？

パッションピューレと合わせたガナッシュを埋め込むタイプです。

職場の部署はちょうど12人。１個たりとも失敗できない。予行演習の経験を活かし、冷めたあと陥没しないように、焼いた後オーブンの中で５分ほど置いておいた。

対策が功を奏したのか、陥没することもなく無事完成。プラスチックのスプーンを付けてラッピングしたんだけど、この後の写真をすっかり撮り忘れた。本当はお皿に移してチョコがとろーんってなる写真を撮りたかったんだけどね。そんな余裕は全くなし。

で、結果はどうだったかと言うと、ぶっちぎりで優勝だったわ。第一、チョコを手作りしてくる女子なんて１人もいなかった。他の部署も含めおいたんが知る限りだーれもチョコなんて作ってない。市販のチョコを交換してるだけだったわ。あれ？「友達に差をつける」とか「ライバルに勝つ」んじゃなかったの！？みんなやる気あんの？

③今日はニャンニャンニャンの猫の日！

去年と同じ猫おろしそバーグディッシュにしました。

アイシャ姫も元気でーす

④今週のセレク落ちごはん

リュウジお兄さんレシピの「サッポロ一番みそプデチゲ」

リュウジお兄さんレシピのネギ塩豚丼（確かそんな名前）

翌日のランチタワーにすることを考えるとリュウジお兄さんレシピは重宝するわ。デザートは試作のフォンダンショコラ。

これもリュウジお兄さんレシピ。豚味噌焼きうどん。

またまたリュウジお兄さんレシピ。岐阜のけいちゃん焼き

しつこいくらいにリュウジお兄さんレシピ。上海焼きそば

前に記事にしたこともある「すた丼屋の生姜丼」。

これも前に記事にした「きよ鍋」

鶏胸肉の唐揚げでチキン南蛮作ってみました。

何度も記事にしてる「町中華の肉入りニラ玉」

お昼に同僚とスシロー行ったので、夜はこれだけの日も。

明日明後日はひっさびさの２連休！ぼちぼち皆さまのところへも訪問再開したいと思います〜

おわり。