【レシピ】油淋鶏

今日のお夕飯は油淋鶏♪
衣ザクザク中ジュワーで美味すぎ！！😭
もうちょい辛くしてまた作る！#けーのご飯 pic.twitter.com/fSwqYmupwZ

— け (@k_chunithm) November 15, 2023

材料

• 鶏もも肉(330g、ぶつ切り)

• 刻みねぎ(50g)

• 鷹の爪(1本)

• しょうが(15g)

• 調味料

レシピ

1. 下味をつける

1. ボウルにお肉を入れる。

2. 醤油(小さじ1)、塩(小さじ1/3)、酒(大さじ1半)、おろし生姜(5g)を加え混ぜる。

3. 片栗粉(大さじ1)を加え、15分ほど常温で置く。

2. タレを作る

1. ボウルに刻みねぎ、生姜、輪切りにした鷹の爪、醤油(大さじ2)、砂糖(小さじ4)、穀物酢(大さじ1)、味の素(4振り)を入れて混ぜる。

3. お肉を揚げる

1. フライパンの底に浸るほど油を入れ、中火で温める。

2. お肉に片栗粉をがっつりつけて揚げる。

3. 揚がったお肉をキッチンペーパーに乗せて油を切る。

4. お皿にお肉を盛り、タレの具を上に乗せてからタレをかける。

参考