【レシピ】ローストチキン

ローストチキン！
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— けー (@k_chunithm) May 2, 2024

材料

• 鳥むね肉(400g)

• にんにく(2片)

• バター(10g)

• 調味料

レシピ

1. 下味をつける

1. お肉の両面にフォークで穴をあける。

2. お塩(4g)、おろしにんにく(1片)を両面に刷り込む。

3. 両面に粗挽き胡椒をかける。

4. 常温で15分ほど置く。

2. お肉を焼く

1. フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れ、強火で熱する。

2. お肉を皮目から焼く。

3. 全ての面に焼き目がついたら、取り出してラップに包む。

4. 電子レンジ(600W)で2分30秒温める。

5. 出したお肉をアルミホイルに包み、20分置く。

3. ソースを作る

1. お肉を焼いたフライパンに醤油(大さじ2)、みりん(大さじ2)、酒(大さじ2)、砂糖(小さじ2)、味の素(6振り)、おろしにんにく(1片)、粗挽き胡椒(適量)を加え、煮詰める。

2. とろみが出てきたらバター(10g)を加える。

3. お肉の煮汁をソースに入れる。

4. 盛り付け

1. ローストチキンをスライスする。

2. 煮詰めたソースをかける。

3. パセリをかける。

参考