いいちこ　水楢フィニッシュ

美味いんだけど、、、これ。

いいちこのふんわりした感じに水楢の風味がほんのり。水楢の木を入れて10ヶ月くらいかな。この木自体が、2回目の漬け込みなので色はあまり出てません。
水楢木はバーナーで一旦炙ってみたらまた風味出るかなぁ。知ってる方いましたら教えてください。