ベトナムゲアン省アインソン県フックソン村のかぼちゃについて

ベトナム首都ハノイの中心から車で南へ約6時間くらいの場所に、ベトナムのゲアン省アインソン県フックソン村がある。

このフックソン村では、かぼちゃを栽培している地域がある。

アインソン地区のフックソン村に来て、ラム川沿いの畑は、かぼちゃの木の緑色に覆われている。

かぼちゃは、成長時間が短く、害虫や病気が少なく、手間がかからないという特徴から、かぼちゃはアインソン地区の農民によって拡大され、この地域の主要な作物となっている。

フックソン村の農家の経験からのお話しによると、かぼちゃは干ばつへの耐久性が強く、成長スピードが速く、栽培期間も短く、果実の品質が良い木であり、市場でも高く支持されている。その上、害虫や病気が少なく、農薬の使用量が少ないため、投資コストが安い植物であるそうだ。

収穫による平均収量は30トン/1ヘクタール当たり であり、費用を差し引いた後の利益は、1億ドン以上（日本円で約50万円ぐらい）/1ヘクタール当たり になる。
 
かぼちゃの成長が著しい段階で、家庭で野菜として梢や花を集めて販売している。1束の花あたり3〜5千ドン(日本円で約15円から25円くらい)で販売されている。若い果実では、料理で炒めや調理用スープとして1キロで5千ドン〜1万ドン（日本円で約25円から50円くらい）で販売される。

さらに、かぼちゃの栽培は、他の野菜に比べて市場にあまり依存しないという利点があります。カボチャの皮は硬くて保存できるため、価格が安い場合は家族がそれを販売せずに保管する。さらに、長い間、カボチャが古ければ古いほど、味は良くなっている。

現在、かぼちゃは、フックソン農民にとって高い経済効率を証明している。

この村の人々とその周辺地域に安全で質の高い食品を提供する道筋をしっかりと勝ち取った。


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