さつま芋を掘った時つるが残ります。そのじくが食べれるのを知っていますか？
つると葉っぱを外してじくだけにしてその皮をむくと薄黄緑のじくになります
それを塩一つまみ入れた熱湯でさっとゆでてあく抜きして水気を取ります
油煎りして酒、みりん、しょうゆ等お好みの味付けすると美味しいです