セミナー資料公開：雑菌汚染

醸造家仲間で雑菌汚染について勉強をさせていただいたときの資料を公開します

• 雑菌の定義

• ビール醸造における雑菌の分類

• 微生物混入とその対策

• 洗浄の基本手順

• 醸造工程における汚染対策

• 汚染菌の特定と対策

• オフフレーバーによる雑菌汚染感知
  
  そんな内容です

缶ビール1本文の値段にしてありますので1本奢ってください（笑）