定番商品紹介：マルチに活躍するセゾン

備後福山ブルーイングカレッジがつくるクラフトビールのコンセプトはビールの多様性を伝える、ワクワクするビールです

備後福山ブルーイングカレッジではビアスタイルを説明するときに
・バランス良くてごくごく飲める喉で楽しむビール
・香りが楽しくて鼻で楽しむビール
・味わい深くて舌で楽しむビール
・いろいろ入っていたりするユニークな味のビール
という分類をします

2つ目の定番は香りが楽しくて鼻で楽しむビールというコンセプトで考えました

最初はヴァイツェンにしようかそれともベルジャンホワイトにしようかとも思ったのですがヴァイツェンは日本でもつくってるところが多く、しかもクオリティーが高いものが多いのでやめることにしました

ベルジャンホワイトも考えたのですがスパイスの扱いがどうも苦手で（配合のバランスがわからない）こちらも断念

2019年当時はつくる人もあまりいなかったセゾンにしようと決めて出来上がったのが備後福山ブルーイングカレッジのセゾンです

セゾンの特徴は酵母が創りだすバナナのような香りとスパイシーに感じる余韻です

その特徴が料理の魅力を引き立てるので料理にとても合わせやすいのも大きな特徴です

単体でも料理と合わせても楽しめるまさにビールの多様性を表すのに相応良いクラフトビールだと思います

でも最近はセゾンをつくるブルワリーが増えてきたので、このまま私がセゾンを作り続けてもビールの多様性を広めることにつながるのかなと思っていたりもしています

興味ある方のためにレシピを記しておきます