釣った鯖で初の〆鯖にチャレンジ！うんまーい😊臭みゼロ。三枚におろしたら、拭いて砂糖まぶして一時間、流したら拭いて塩まぶして半日、流したらお酢に浸けて昆布乗せて冷凍庫へ～48時間でアニサキス滅！冷蔵庫で解凍したら召し上がれ🍺