チリ駐在日記 2024.08.26-09.01

今週はステーキで始まり、前半はカシミールカレーをいただき、週半ばは天津飯や皿うどんでしのぎ、週末は1人コースディナー（写真下左中）を堪能した。土曜に買い物がてら街をぶらぶらしていたら、美味しそうな焼きたてパンの香りが漂ってきたので、思わず購入したのだ。久しぶりにパンを食べたが、とても美味しかった。そして、日曜の朝はカーチョエペペ（写真右下）に挑戦！少しチーズを入れ過ぎた感があるが、美味しくできた。そして、残っていたパンも添えてペロリと平らげた。
このカーチョエぺぺは、イタリア語でカーチョ（チーズ）とぺぺ（胡椒）のパスタで、カルボナーラなどの基本のキになるパスタだ。シンプルなのに（なので？）難しい、なんならカルボナーラよりも難しい。まだまだYouTubeで研究中ながらも、ときどき食べたくなって作っている。パルミジャーノ・レッジャーノとペコリーノ・ロマーノさえあれば作れるのだが、日本だと普通のスーパーにペコリーノ・ロマーノは売ってないみたいなので、帰国するときには持参しないといけないな。

1人でコース料理を堪能した：Disfruté muchísimo la comida del curso solo.