フレンチ、カンカン、大図鑑
ダイアナ・ヘンリーが選んだ秋のベストcookbook20冊 その2
ホリデーシーズンに向けて、毎年多くのcookbookが発売される秋。
出版社や作家によっては、この時期にいちばん売りたいcookbookをわざわざ持ってきたりするので、クオリティーの高い作品を発見できるのも楽しみのひとつです。
そんなこの秋発売のcookbookのなかから、イギリスの作品を中心に料理家のダイアナ・ヘンリーがピックアップした20作品を見ていってます。
昨日は、世界中の料理の基本となっている77種類のレシピを覚えて、そこから無限にレパートリーを広げていけるニキ・セグニットの『Lateral Cooking』など、2作品をご紹介しました。
今日もすでにククブクでご紹介している作品も含め、3作品を見ていきたいと思います。
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