ラタトゥイユの東、パスタの西
コート・ダジュールのふたつ星レストランがcookbookを発売
毎年発表されている「世界のベストレストラン50」。
今年2018年は、マッシモ・ボットゥーラの「オステリア・フランチェスカーナ」が首位に輝き、2位にはスペインのジローナにある「アル・サリェー・ダ・カン・ロカ」が選ばれました。
このとき第3位に食い込んだのが、フランス・マントンにある「ミラズール」。
今日はそのレストランが11月に発売したばかりの、新作cookbookをご紹介したいと思います。
サウス・チャイナ・モーニング・ポスト紙の記事をもとにお伝えします。
How the French Riviera inspires Argentinian chef Mauro Colagreco’s cuisine, cookbook reveals all
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