料理本は歴史と文化の目撃者
cookbook作家はみな文化人類学者だ
イギリスの日刊紙「ザ・ガーディアン」に、インド出身のライター、ケナン・マリクの料理本についてのコラムが掲載されていました。
ケナンは神経生物学と科学史を学び、多文化や多元的共存、人種や移民などについても著作がある人物。
優れた政治的著作に与えられるイギリスのオーウェル賞にもノミネートされたことのある彼が、いったいどのようにcookbookを語るのでしょうか？
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続きはぜひククブクのページでご覧ください！
イギリスの日刊紙「ザ・ガーディアン」に、インド出身のライター、ケナン・マリクの料理本についてのコラムが掲載されていました。
ケナンは神経生物学と科学史を学び、多文化や多元的共存、人種や移民などについても著作がある人物。
優れた政治的著作に与えられるイギリスのオーウェル賞にもノミネートされたことのある彼が、いったいどのようにcookbookを語るのでしょうか？
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